par Nadine | Août 29, 2025 | Cuisine, Pain
La recette qui marche! Pour obtenir un levain fort, il n’y a pas besoin de gâcher de la farine en doublant les quantités de rafraîchi de façon exagérée. Oubliez les recettes où vous aurez jeté presque 800g de levain après le 4ème jour et optez pour un calcul qui vous...
par Nadine | Août 29, 2025 | Cuisine, Pain
Un pain au levain très simple à faire. Les étapes sont expliquées en détail et la recette vient d’un véritable boulanger. Bonne réussite ! Instructions avant cuisson Rafraîchir le levain chef environ 2,5 à 3 heures avant de l’utiliser. Attendre que le...
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